◆商品説明
【食物繊維が豊富なごぼう】
国産で太めのごぼうを、ベストな厚みでカットして揚げたごぼうチップス。

味付けには塩と天然由来のビール酵母を使っています。ごぼう本来の香りや食感を残しつつ、ごぼうが苦手なお子さんも手軽に食べられる逸品です。
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◆賞味期限
製造から120日

◆どんなごぼうを使っているの？
揚げた時に型崩れせずパリッとした食感を出すために、スーパーでは並ばないくらいの太いぼごうを使っています。斜めにスライスし、厚さは1.5mm。薄いと食感がなくなり、太いと揚がらない、千切りは焦げやすいなど、様々な観点からベストを見つけました。

◆味付けはこだわりの焼塩とビール酵母
ぼう最大の難点はアク。チップスにすることで、そのアクが凝縮されて食べにくい味わいになってしまいます。そこでたどり着いたのが天然由来のビール酵母を加えること。ごぼうのクセをおさえ、本来の風味を引き立てることに成功しました。

◆おいしさの秘訣はアク抜き
「ごぼうチップス」に使うごぼうは３日間水につけてアク抜きをしています。クエン酸などの化学物質を使ってアクを抜くこともできますが、口に入るまで安心を届けたいという願いから、72時間を費やすことにしました。

◆人の手で揚げる無添加チップス
「ごぼうチップス」は、毎日従業員が心を込めて揚げています。揚がり具合もベテランの職人さんがチェックすることで、いつも均一で最適な状態をキープできているのです。